الوان غذائية (E102: التارتازين (E102: Tartrazine )


(جمال الدين عبد العظيم) #1

E102: Tartrazine

[COLOR=“Blue”][SIZE=“4”][B]CI 19140, Food Yellow 4, Acid Yellow 23.
Origin:
Synthetic azo dye. See here for a background on azo dyes.
Function & characteristics:

Yellow food colour. Very soluble in water.
Products:
Many different products.
Daily intake:

Up to 7.5 mg/kg body weight.
Side effects:

Tartrazine is an azo dye. No side effects are known for pure tartrazine, except in people who are intolerant to

salicylates (aspirin, berries, fruits); in that case tartrazine also induces intolerance symptoms. In combination with

benzoates (E210-215), tartrazine is implicated in a large percentage of cases of ADHD syndrome (hyperactivity) in

children. Asthmatics may also experience symptoms following consumption of tartrazine, as it is a known

histamine-liberating agent.
Dietary restrictions:

None; E102 can be consumed by all religious groups, vegans and vegetarians.

[/b][/size][/color]

E102: التارتازين

[COLOR=“Blue”][SIZE=“4”][B]CI 19140، الغذاء صفراء 4، حمض الصفراء 23.

الأصل:
الآزو الاصطناعية صباغة.

وظيفة الخصائص:

الأصفر لون الغذاء. للذوبان في الماء جدا.

المنتجات:
العديد من المنتجات المختلفة.

المدخول اليومي:

يصل إلى 7.5 ملغ / كغ.وزن الجسم

الآثار الجانبية:

التارتازين صبغة الآزو هو. ومن المعروف أي آثار جانبية لالتارتازين نقية، إلا في الناس الذين هم غير متسامحة إلى

الساليسيلات (الاسبرين، والتوت، والفواكه)، وفي هذه الحالة يدفع التارتازين أيضا من الأعراض التعصب. بالاشتراك مع

البنزوات (E210-215)، وتورط في التارتازين نسبة كبيرة من حالات متلازمة ADHD (فرط النشاط) في

الأطفال. قد يعانون من أعراض المصابين بالربو أيضا بعد استهلاك التارتازين، كما هو معروف

الهستامين تحرير الوكيل.

القيود الغذائية:

يمكن استهلاكها من قبل جميع E102 الجماعات الدينية، النباتيين والنباتيين، لا شيء.[/b][/size][/color]