البرادات المزدوجة ( دوبلكس )
يقسم البراد الدوبلكس إلى نوعين :
براد دوبلكس تبريد عادي
براد دوبلكس تبريد هواء
أولا : براد دوبلكس تبريد عادي:
يتألف براد دوبلكس تبريد عادي من :
الضاغط
المكثف وهو نوعين مكثف ابتدائي و ثانوي
المبخر وهو نوعين مبخر ابتدائي ودرجة حرارته (-18, -25) ومبخر ثانوي لحفظ المأكولات ودرجة حرارتها ( 0, 5 )
الماسورة الشعرية
ماسورة شعرية تفاضلية
الفلتر المجفف
مبادل حراري
الدارة الميكانيكية :
يقوم الضاغط بسحب وسيط التبريد عبر خط السحب حيث يكون بضغط و حرارة منخفضين و يقوم بطرده عبر خط الطرد بضغط و حرارة مرتفعين ثم يدخل وسيط التبريد إلى المكثف الابتدائي فيه يتم تحويل قسم من وسيط التبريد إلى سائل نتيجة التبادل الحراري بين وسيط التبريد داخل المكثف و الجو المحيط بالمكثف الابتدائي وهو يثبت أسفل كبينة البراد الذي يقوم بتبخير الماء المذاب من البراد أثناء توقفه حيث توضع أسفله صينية معدنية أو بلاستيكية لتجميع بداخله المياه بعد ذلك يتابع الوسيط الخليط سيره
إلى المكثف الثانوي بدرجة حرارة وضغط عاليين وفيه يتم تحويل القسم الأكبر من مركب التبريد إلى سائل حيث نتيجة التبادل الحراري مع الجو المحيط إلى داخل الضاغط حيث يقوم بتبريد الزيت نسبيا لارتفاع حرارة الزيت وبعد تبريده يكمل وسيط التبريد سيره الى نهاية المكثف الثانوي حيث يتم تحوله إلى سائل بدرجة حرارة معتدلين
ويخرج منه بدرجة حرارة وضغط معتدلين وحالة سائلة ومن ثم إلى الفلتر المجفف التي تقوم بتنقية وسيط التبريد من الشوائب و تجفيفه من الرطوبة ثم يدخل وسيط التبريد إلى الماسورة الشعرية التي تقوم بخفض ضغط وسيط التبريد و حرارته نتيجة قطرها الضيق و طولها الطويل وتنظيم مروره إلى المبخرة الابتدائية و يكمل طريقه إلى المبخرة العلوية الخاصة بالقسم المجمد فيبدأ بالانفلات على شكل رذاذ ناعم ليبدأ بامتصاص حرارة الجو المحيط وهي حرارة المأكولات فيتحول ثلثي مركب التبريد السائل إلى غاز ويتابع سيره ( المركب الخليط ) إلى الماسورة التفاضلية حيث تقوم بخفض حرارة و ضغط ما تبقى من وسيط التبريد ومن ثم إلى المبخر الثانوي وهو القسم السفلي الخاصة بحفظ المأكولات الطازجة بدرجة حرارة موجبة حيث يتم التبادل الحراري ليخرج من المبخرة الثانوية بدرجة حرارة و ضغط منخفضين ومنها إلى المبادل الحراري الذي يقوم بزيادة المردود الحراري من خلال خفض حرارة وسيط التبريد داخل الماسورة الشعرية مما يؤدي إلى زيادة الأثر التبريدي في المبخر الابتدائي وأيضا رفع حرارة خط السحب مما يؤدي إلى تبخر سائل وسيط التبريد إذا وجد مما يؤمن عدم رجوع وسيط التبريد سائلا إلى الضاغط ومن ثم يكمل طريقه إلى الضاغط بدرجة حرارة و ضغط منخفضين وبحالة غازية .
حركة الهواء داخل براد دوبلكس تبريد عادي :
حركة الهواء بداخله حركة تثاقلية من خلال كثافة الهواء الساخن حيث تكون كثافته قليلة مما يؤدي إلى صعوده نحو أعلى المبخر وتبريده مما تزيد كثافته وينخفض نحو الأسفل وتبرد المأكولات مما يؤدي إلى رفع حرارة الهواء وتنقص كثافته مما يؤدي إلى صعوده نحو الأعلى وتعاد الدورة
الدارة الكهربائية:
الدارة الكهربائية لبراد دوبلكس إذابة يدوية ويتضمن ما يلي :
مسخن إطار الكبينة : الذي وظيفته تدفئة إطار الكبينة مما يكسب الجوان المطاطي مرونة دائمة ليحكم الإغلاق ومنع تشكل رطوبة على إطار البراد.
مسخن الحد الفاصل : ومهمته منع تشكل قطرات الندى على الحد الفاصل العلوي و السفلي .
لمبة الكبينة و مفتاح اللمبة : مهمتها إضاءة الكبينة أثناء فتح باب البراد .
ترموستات - مكثف إقلاع – ريليه - محرك الضاغط - افرلود
مسخن إذابة الجليد : يعمل عند وقف عمل الضاغط حيث يعمل مسخن إذابة الجليد على إذابة الجليد المتراكم على المبخر الابتدائي .
طريقة وصل الدارة الكهربائية :
نقوم بوصل خط الفاز إلى كل من بداية مسخن إطار الكبينة وبداية مسخن الحد الفاصل و بداية مفتاح لمبة الكبينة السفلية
أما مسخن إذابة الجليد فيوصل على التفرع مع ترموستات و الترموستات توصل على التسلسل مع ملف الريليه
و ملف الريليه يوصل على التسلسل مع نقطة الدوران لمحرك الضاغط .
أما نقطتا الريليه فالنقطة الأولى توصل مع نهاية المكثف والنقطة الثانية مع نقطة الإقلاع لمحرك الضاغط
نقوم بوصل خط النتر إلى كل من نهاية مسخن إطار الكبينة و نهاية مسخن الحد الفاصل و بداية لمبة إضاءة الكبينة السفلية
أما الافرلود فيوصل على التسلسل مع النقطة المشتركة لمحرك الضاغط .
عند تحسس الترموستات بانخفاض درجة الحرارة داخل الكبينة فانه يقوم بإيقاف عمل الضاغط حيث يمر التيار الكهربائي ويقف عند بداية الترموستات فيسلك السخان الذي يعمل على إذابة الجليد المتراكم على المبخر الابتدائي وعند ارتفاع درجة الحرارة في الكبينة العلوية يوصل الترموستات فيسلك التيار الكهربائي الطريق الأسهل وهو