منتجات البان (خلطة لبن لصناعة الجبن موزراريلا)


(جمال الدين عبد العظيم) #1

[COLOR=“Purple”][SIZE=“4”][B]1000 ك لبن فرز طبيعى
25 ك لبن فرز مجفف
30 ك بديل زبدة كاكاو او زيت نوى نخيل مهدرج
4 ك مثبت + مستحلب
3000 لفة للتجنيس على 60م لمدة ربع ساعة والتصنيع عادى

للمنزل

4 لتر لبن ونغليه90م ونحط عليهم 2 ملعقة ملح ليمون او خل ويتم تصفية الخثرة بعد الوصول لشرش اصفر مخضر رايق فى شاشة على مصفاة ونجمع الخثرة وتنعم جيدا باليد وتترك فى الفريزر لحين الإلأستخدام

[/b][/size][/color]