تحليل اغذية (طريقة تقدير الكلور في ماء الشرب)


(جمال الدين عبد العظيم) #1

طريقة تقدير الكلور في ماء الشرب
===================


[COLOR=“Blue”][SIZE=“4”][B]طريقة تحليل الكلوريدات في ماء الشرب (هذه الطريقة تسمى طريقة موهر )
مهمة لمراقب الجودة ومراقب الغش التجاري في مياه الشرب حيث تقارن نسبة الكروريدات المكتوبة على العبوة بالماء المعبأ .
الطريقة :
يستخدم محلول نترات الفضة في هذا الاختبار فهي تكون راسب في وجود أيونات الكلوريد في صورة رواسب بيضاء من كلوريد الفضة AgCl .
نقطة نهاية المعايرة تعرف بوجود أيونات الفضة Ag وذلك في وجود كرومات البوتاسيوم والتي ترسب Ag أيونات الفضة في صورة راسب احمر من كرومات الفضة .
(حاصل إذابة كرومات الفضة اعلى من حاصل إذابة كلوريد الفضة ) .
AgNO3 + NCl ----------> AgCl +NaNO3
AgNO3 +K2CrO4 ----------> Ag2CrO4 +KNO3

AgCl راسب لونه ابيض Ag2CrO4 راسب لونه أحمر الاثنين مع بعض يعون لون كريمي وهو الذي يد على نهاية المعايرة .
[/b][/size][/color]

طريقة الاختبار :
[COLOR=“Blue”][SIZE=“4”][B]نضع NaNO3 في السحاحة ونضع 20 ملم عينة ماء نريد اختابارها + 1ملم دليل كرومات البوتاسيوم
ثم نعاير نقطة نقطة حتي يتكون اللون الكريمي (الجلدي) نأخذ قرائة السحاحة ونعوض في القانون التالي

Cl ppm = (m1-m2)* 35.451000N/ ml sample
Cl=كلور .
ppm= التركيز الجزئ في المليون .
m1= قرائة السحاحة للعينة الماء.
m2= قرائة السحاحة لعينة بلانك (نعيد نفس التجربة ولاكن بدل ان نضع ماء نسنبدله بماء مقطر ).
35.45= الوزن الجزيئي للكروم .
N= عيارية انترات الفضة NaNO3 وهي في هذا المثال = 0.0141
ml sampel = وزن العينة بالملم.

في حالة ان كانت النتيجة اقل من 200ppm اذا هذا الماء صالح للشرب وللري .
في حالة ان كانت النتيجة مابين 200ppm الى 500ppm اذا جودة الماء ضعيفة تستخدم لري النباتات متوسطة التحمل للملوحة .
في حالة ان كانت النتيجة مابين 500ppm الى 1000ppm تستخدم لري النباتات التي تتحمل الملوحة بشكل عالي .
في حالة ان كانت النتيجة اكبر من 1000ppm تستخدم لري النبانات شديدة التحمل للملوحة .

مثال :
اخذت 20ملي عينة من مياه الشرب وطلع النتيجة m1=0.6
وفي بلانك m2=0.2
cl = (0.6-0.2) * 35.4510000.0141/20
=9.9969 ppm
[/b][/size][/color]