خواص مياه الصرف
[COLOR=“Blue”][SIZE=“4”][B]تستخدم المياه في تصنيع اللحوم للنظافة للمنتجات والتخلص من المخلفات ، مياه الصرف تحتوي على دماء ، أنسجة حيوانية ودهون ، مخلفات الأمعاء ، روث ، تبن ، شعر قاذورات ، مياه المكثف والفقد من محاليل التجهيز والغسيل والنظفات القلوية .
مياه الصرف الخام تتصف عموما بالمعايير التالية :التدفق ، الحمل البيولوجي والكيماوي ( COB< BOD ) المواد الصلبة العالقة ، المواد الصلبة المذابة ، دهون ؛ نيتروجين الأمونيا ، النترات ، النبترات ، الفسفور ، الكلوريد ، عموما الملوثات الخطرة السامة مثل المعادن الثقيلة والمبيدات ليس لها وجود في صناعة وتعبئة اللحوم .
تقنيات المعالجة
الخطائر الصغيرة لحجز الذبائح لمدة لا تقلا عن يوم بدون غذاء مع توفير مياه الشرب يجب أن تكون جافة مع نظافة قليلة بالماء مع توفير مجارى خاصة وحفر لجمع الروث ، روث والمخلفات من الأمعاء والمعدة يمكن استخدامها في الأراضى أو عمل معالجة ثنائية لها .
دماء الذبائح لايتم صرفها في شبكات الصرف حيث تجمع ويتم تصنيعها ، المباة المستخدمة في النظافة وباقى الاستخدام يتم الأقلال منها ما أمكن .
المعالجة الأولية من تسوية التدفقات ، المصافي لإزالة الروث ، الشعر المخلفات ، أحواض حجز الشحوم ( 50-60% إزالة الشحوم 30% حمل عضوى ، 40-50% مواد صلبة عالقة ) الطفو بالهواء المذاب ( 60% إزالة للمواد الصلبة العالقة ، 90% بإضافافة الكيماويات ، 80-90% شحوم ) المعالجة الثنائية الائدة في معالجة مياه الصرف من صناعة وتعبئة اللحوم هي المعالجة البيولوجية اللا هوائية في الأحواض اللاهوائية .
وهذه تعتبر إقتصادية ولاتتطلب طاقة كبيرة 0يمكن خفض الحمل العضوى الى 97% 95% من المواد الصلبة العالقة باسنخدام الأحواض الاهوائية مع معدل 15-20 رطل BOD//100 قدم مكعب ، زمن المكث 5-10 يوم نظام الإلتصاق اللا هوائى Anaerobic ) Contact system يتكون من أحواض تسوية ، مفاعلات هضم وخلط وحدات تجريد بالهواء أو بالغاز أو أحواض ترسيب ، يحدث خفض في الحمل العضوى ( BOD ) بنسبة 97% درجة حرارة 32-35 م ومعدل تحميل 0 . 15- . 0 . 2 رطل / القدم المكعب وزمن مكثف 2-12 ساعة .
استخدام الاحواض المهواة
إستخدم فيها أجهزة تربينية مثبتة ، أجهزة تهوية طافية ، أجهزة بثق الهواء 0هذه الاحواض تكون بعمق 8-15 قدم وزمن تهوية طبيعية للإزالة المواد الصلبة العالقة وتوفير معالجة إضافية .
الأحواض المهواة ذات عمق ضحل ( 3-8 قدم ) التحميل 20-50 رطل BOD // الهكتار /اليوم وزمن المكث من1-7 شهر
بالنسبة لإستخدام المرشحات البيولوجية ، الحمأة المنشطة ، الملامسات البيولوجية الدوارة فإستخدامها محدود نظراًلصدمات التحميل0 .
قد أوصت وكالة الدولية ( EPA ) بأهمية المواد الصلبة ، والدهون يلى ذلك المعالجة البيولوجية لمياه الصرف ، كما تم تطوير نظام المعالجة ( عام 1983 ) بلأضافة الطفو بالهواء المذاب مع ضبط الرقم الهيدروجينى والترويب الكيماوى ثم المعالجة الثنائية بإزالة مركبات النيتروجين ، المرشحات الرملية بعد المعالجة المناسبة يمكن الصرف على الأراضي .[/b][/size][/color]
