مهام وظيفية (وظيفة مراقب الجودة )


(جمال الدين عبد العظيم) #1

وظيفة مراقب الجودة
=============

[COLOR=“Blue”][SIZE=“4”][B]الرقابة علي الانتاج سواء في الوحدات او اثناء مراحل التصنيع او التجميع النهائي وكذلك اختبار المنتجات النهائية لمعرفة مطابقتها للمواصفات المعتمدةوالتاكد من صلاحيتها للغرض الذي صنعت من اجلة
اساليب مراقبة الجودة

1-طبقا لميكانزم الرقابة
----------------------رقابة يدوية manual
----------------------رقابة بالنظر visual
----------------------رقابة الاختبار test
----------------------رقابة الية mechainical
2-طبقا للمكان
---------------------رقابة استقبال receiving
--------------------- رقابة جزئية batch
--------------------- رقابة انتاجية process
--------------------- رقابة الات apparatuss
--------------------- رقابة نهائية final
3-طبقا لنوعية الرقابة
--------------------- رقابة دورية patrol
--------------------- رقابة علي العينة الاولي first specimen
--------------------- رقابة بطريقة اخذ العينات samplin
--------------------- رقابة كاملة 100 percent
[/b][/size][/color]
[COLOR=“Magenta”][SIZE=“4”][B]دور المراقب الصحي role of sanitary inspector in food contro
=================================== =

[/b][/size][/color]
[COLOR=“Blue”][SIZE=“4”][B]اتباع الاساليب الصحية في تجهيز واعداد وتغليف ونقل وتداول وتسويق الاغذية
*مراقبة النظافة العامة وصحة العاملين
*مراقبة نوعية الاغذية ومدي مطابقتها للخواص الفيزيائية والكيميائية والعضوية الحسية والميكروبية
*التاكد من المحافظة علي منع تلوث الاغذية من الادوات والاجهزة والافراد
*التاكد من سلامة مخازن المواد الاولية
*التاكد من الحصول علي مصدر مياة نقية ذات نوعية جيدة
*مراقبة اساليب التعبئة والتغليف ومخازن المنتجات المصنعة
*مراقبة نظافة المصنع ومحتوياتة والتركيز علي الاجهزة والادوات ذات الاتصال المباشر للاغذية
*مراقبة صحة العاملين واتباع وممارسة الاساليب والعادات الصحية السليمة
*التاكد من معاملة المياة المتخلفة عن المصانع (حفظ الاغذي )بطرق سليمة وصحية وعملية
*مراقبة ادوات المطعم الملحق بالمصنع ومراقبة نظافة المرافق الصحية

[/b][/size][/color]