السلام عليكم
تحياتي للاستاذ اامهندس
من فضلك انا عاوز اغلف كيك وعاوز للمنتج صلاحية شهر او اكثر ماهي ااطريقة الصحيحة لاضافة المواد الحافظة علما مكونات ااكيك هي بيض وزبدة ودقيق وخميرة وحليب وشوكولا
إعجاب واحد (1)
جدول يوضح المقادير وكمية زيادة صلاحية المنتج:
| عصير الليمون أو قشور الليمون المبشورة | عصير ليمونة واحدة أو ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور | يمكن أن تزيد الصلاحية لمدة 1-2 أيام |
|---|---|---|
| بيكنج باودر (مسحوق الخبز) | 1-2 ملعقة صغيرة | يمكن أن تزيد الصلاحية لمدة 3-4 أيام |
| بيكربونات الصودا | 1/4-1/2 ملعقة صغيرة | يمكن أن تزيد الصلاحية لمدة 3-4 أيام |
| خلاصة الفانيليا | 1-2 ملعقة صغيرة | لا يؤثر مباشرة على صلاحية المنتج ولكنها تضيف نكهة مميزة |
تفضل اخي تجد الشرح الكامل هنا
https://www.ienajah.com/vb/node/228923
شكرا جزيلا اخي
هل اضافة خل ابيض بيساعد على تمديد فترة الصلاحية او حمض الستريك
يمكن أن تزيد إضافة خل الأبيض من فترة صلاحية الكيك بشكل عام بين 1 إلى 3 أيام.
المزيد الرابط ادناه