مسحوق فلافل جاف

في عملية تصنيع مسحوق الفلافل الجاف هناك مشكلة ان المسحوق لا يعطي فلافل بالشكل المطلوب فالطبقة الخارجية مقرمشة قليلا و لكن الطبقة الداخلية اسفنجية كثيفة و غير محببة، هل هناك اقتراحات لتحسين المنتج ؟؟